烘焙精英班

針對(duì)人群：0基礎(chǔ)入學(xué)，高薪就業(yè)。

培訓(xùn)周期：25天

班級(jí)人數(shù)：10-20人

課程內(nèi)容

理論課程：

1、烘焙所需各類工具，設(shè)備，原材料的操作講解。

2、 烘焙各類工具，設(shè)備，原材料品牌及進(jìn)貨渠道共享。

3、學(xué)習(xí)烘焙原材料之間的原理和運(yùn)用

4、學(xué)習(xí)制作慕斯原材料的使用和成品的存放。

實(shí)操課程：

1、甜點(diǎn)慕斯：芒果慕斯，草莓慕斯等多種水果慕斯，抹茶慕斯，巧克力慕斯，酸奶慕斯，提拉米蘇，彩虹慕斯。芒果千層蛋糕，抹茶千層蛋糕，可可千層蛋糕，毛巾卷蛋糕，水果盒子，奧利奧盒子，豆乳盒子，蛋白糖等。

2、干點(diǎn)：蔓越莓餅干，曲奇（抹茶，可可，咖啡，奶香），羅馬盾牌，蘇打餅干，手指餅干，抹茶餅干等多種

3、西點(diǎn)：戚風(fēng)蛋糕，海綿蛋糕，大理石蛋糕，黑棗蛋糕，泡芙，酥皮泡芙，布朗尼蛋糕，披薩，馬芬蛋糕等多種西式糕點(diǎn)。         

4、中點(diǎn)；蛋黃酥，廣式月餅，蘇式月餅，荷花酥，梅花酥，桃酥，老婆餅等。

5、軟面包：多種花型豆沙包，椰蓉包，肉松包，香腸包，菠蘿包，蒜香包，毛毛蟲，餐包等。

6、軟歐包；可可軟歐，抹茶軟歐，雜糧軟歐，全麥軟歐，芒果軟歐，伯爵紅茶歐包，流心軟歐等多個(gè)品種

7、丹麥：丹麥黃桃，丹麥水果，金磚，手撕包，串燒，風(fēng)車等多個(gè)流行丹麥造型。

8、異國(guó)面包：法棍，法式香片，法式蒜香片，堿水面包，貝果面包等。

9、土司：原味吐司，牛奶吐司，全麥吐司，雜糧吐司，巖燒乳酪片，三明治等多種吐司品種。