Ngư dân biển chỉ cách làm cá đuối KHÔNG BỊ KHAI



#congbinh #caduoi
Cá đuối nếu không được chế biến kĩ lưỡng thì sẽ làm món ăn bị đắng, thậm chí còn có mùi khai hôi
Khi làm cá đuối phải bỏ mang cá, gạt bỏ túi máu bầm bên trong, đánh nhớt và gạt bỏ ruột nội tạng bên trong.
Trong bụng cá đuối thường có một lớp màng trắng đục dọc xương sống của cá, bạn dùng mũi dao được mài nhọn rồi sau đó rạch dọc theo đường xương sống của cá, sẽ lộ ra phần đoạn máu bầm và một lớp màng đen xung quanh, bạn có thể dùng tay hoặc dùng dao để lột chúng ra.
Những phần đó là chỗ gây nên mùi khai của cá nên cần được làm thật sạch và không được bỏ sót. Sau đó xát muối và rửa sạch phần bụng cá để khử mùi tanh hôi. Có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để rửa cho sạch, hết nhớt và phần mùi tanh trong bụng cá.
Tiếp theo đến đoạn sơ chế ruột cá đuối, tất cả những gì trong ruột cá nên được loại bỏ sạch và chỉ giữ lại gan bởi gan cá đuối dùng để chế biến nước chấm rất ngon và đặc sắc.

Nguồn: https://inkstitch.net

Xem thêm bài viết khác: https://inkstitch.net/am-thuc

Views:
18
Article Tags:
Article Categories:
Ẩm Thực

All Comments

  • Ca còn bé tí mà dân bắt tận diệt ,đực cái gì cũng ăn hết,hèn gì mà phải sang tới ranh giới nước nguoi ta moi tìm được cá to,ở Mỹ câu cá cho vui cũng phải có kích thuoc,tuy loại cá,1 ngày chỉ được 3 con /1 nguoi ,nguoi sinh sống tại địa phuong đánh bắt để ăn thì được vài trăm con 1 năm tuỳ nhà có bao nhieu người ,tuy là miễn phí nhưng hàng năm phải xin giấy phép khai báo rõ ràng,đã câu lên không thích là phải thả xuống khi cá còn sống,nếu đã chết là phải mang về nhà muốn làm gì thì làm,vứt xuống biển lại hoặc thùng rác cảnh sát mà thấy một cái thì phải ra toà đóng phạt má nhìn không ra,có thể cấm đánh bắt nếu con cá quá nhỏ,nên từ con ốc con nghêu đều to như chén ăn cơm,cá hồi ,cua King đều to trên 2 ky tro lên,

    Hien Tran May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cá này bao nhiêu tiền 1 kg vậy, gan cá có ăn đc ko ?

    Toan Pham May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cá nhỏ thế mà ăn rồi sao

    Hue Ma May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Bàn tay người làm cá rất chuyên nghiệp 👍

    pvt66 song nuoc miet vuon May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • 🤣. chỉ cho một món nè cá đuối nấu canh chua thì lấy cái gan nấu luôn chín xong dầm ra với nước chấm thì thôi quên no hén.béo cực

    tỷ tỷ May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cắt khéo quá vậy

    ĐHT CHANNEL May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • oi ca duoi ngon thiet

    Tinh Tran May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cá này mình đã từng được ăn

    Chiến Lê May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • video hay

    Lam Nguyen TV May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • like

    Kiss Love Official TV May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • hay

    Anime Teu May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • cách làm hay nhỉ

    Giang Hồ 4.0 May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • mình chưa được ăn cá này bao giờ

    Ta là gì của nhau? May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • hay

    Chinh gaming Tv May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Video rất hữu ích

    Điệp Chu TV May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • NHIN CON NAY K DAM AN LUN

    Lưng Vlog May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • cá này ăn khá ngon

    GG TV May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • quá hữu ích

    H A May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • chia sẽ bổ ích

    Endity May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • cá tươi quá, thích cá đuoi nau canh chua

    Nhung Trần TV May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • chưa được ăn con nay lần nào kb ngon ko ?+

    TạchChích HN May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • lam ca hay qua ca duoi day

    Junni TIVI May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • video hay lắm

    VietMix May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Chia se hay

    Vlogs 4.0 May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • rat huu ich

    Ẩm Thực Vùng Quê May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Lần đầu thấy cá đuối

    Nghiêm Dân May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • cám ơn bạn đã chia sẻ , thông tin hữu ích lắm

    Liêu Phạm Vlog May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Ok hay đó

    Sang Miền Tây May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Kenh hay

    Nguyễn Hùng Anh May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Đúng là dân biển làm cá chuyên nghiệp quá

    Chung Chuẩn Chỉnh offcial May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • 밋있겠다

    유미김 May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • hay lắm cám ơn ad nè

    TuVu May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Chuâ đc ăn cá này bao h

    Đỗ Thúy May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • đúng là nhà gần biển có khác, muốn ăn cá đuối tươi sống có liên, mình tây nguyên không có những món này

    NHỊP SỐNG TÂY NGUYÊN May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Giờ em ms nhìn thấy cá đuối

    Đức CUa Vlogs May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cá này mình đã từng được ăn. Thèm

    Học hóa không khó Channel May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cái gang đó ăn béo lắm hehe

    Duy Nguyen May 26, 2020 5:04 pm Reply
  • Cá to thế anh Bình

    Thái bình quê lúa May 26, 2020 5:04 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *