#congbinh #caduoi
Cá đuối nếu không được chế biến kĩ lưỡng thì sẽ làm món ăn bị đắng, thậm chí còn có mùi khai hôi
Khi làm cá đuối phải bỏ mang cá, gạt bỏ túi máu bầm bên trong, đánh nhớt và gạt bỏ ruột nội tạng bên trong.
Trong bụng cá đuối thường có một lớp màng trắng đục dọc xương sống của cá, bạn dùng mũi dao được mài nhọn rồi sau đó rạch dọc theo đường xương sống của cá, sẽ lộ ra phần đoạn máu bầm và một lớp màng đen xung quanh, bạn có thể dùng tay hoặc dùng dao để lột chúng ra.
Những phần đó là chỗ gây nên mùi khai của cá nên cần được làm thật sạch và không được bỏ sót. Sau đó xát muối và rửa sạch phần bụng cá để khử mùi tanh hôi. Có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để rửa cho sạch, hết nhớt và phần mùi tanh trong bụng cá.
Tiếp theo đến đoạn sơ chế ruột cá đuối, tất cả những gì trong ruột cá nên được loại bỏ sạch và chỉ giữ lại gan bởi gan cá đuối dùng để chế biến nước chấm rất ngon và đặc sắc.
Nguồn: https://inkstitch.net
Xem thêm bài viết khác: https://inkstitch.net/am-thuc
Ngư dân biển chỉ cách làm cá đuối KHÔNG BỊ KHAI
Comments 38
Leave a Reply
Về Chúng Tôi
Tin tổng hợp Bất Động Sản, Công Nghệ, Kinh Doanh, Giải Trí, Làm Đẹp đầy đủ nhất ở Ink Stitch. Đặc biệt chúng tôi có chuyên mục tin hot cập nhật những xu thế tin nổi bật nhất từng giờ
Ca còn bé tí mà dân bắt tận diệt ,đực cái gì cũng ăn hết,hèn gì mà phải sang tới ranh giới nước nguoi ta moi tìm được cá to,ở Mỹ câu cá cho vui cũng phải có kích thuoc,tuy loại cá,1 ngày chỉ được 3 con /1 nguoi ,nguoi sinh sống tại địa phuong đánh bắt để ăn thì được vài trăm con 1 năm tuỳ nhà có bao nhieu người ,tuy là miễn phí nhưng hàng năm phải xin giấy phép khai báo rõ ràng,đã câu lên không thích là phải thả xuống khi cá còn sống,nếu đã chết là phải mang về nhà muốn làm gì thì làm,vứt xuống biển lại hoặc thùng rác cảnh sát mà thấy một cái thì phải ra toà đóng phạt má nhìn không ra,có thể cấm đánh bắt nếu con cá quá nhỏ,nên từ con ốc con nghêu đều to như chén ăn cơm,cá hồi ,cua King đều to trên 2 ky tro lên,
Cá này bao nhiêu tiền 1 kg vậy, gan cá có ăn đc ko ?
Cá nhỏ thế mà ăn rồi sao
Bàn tay người làm cá rất chuyên nghiệp 👍
🤣. chỉ cho một món nè cá đuối nấu canh chua thì lấy cái gan nấu luôn chín xong dầm ra với nước chấm thì thôi quên no hén.béo cực
Cắt khéo quá vậy
oi ca duoi ngon thiet
Cá này mình đã từng được ăn
video hay
like
hay
cách làm hay nhỉ
mình chưa được ăn cá này bao giờ
hay
Video rất hữu ích
NHIN CON NAY K DAM AN LUN
cá này ăn khá ngon
quá hữu ích
chia sẽ bổ ích
cá tươi quá, thích cá đuoi nau canh chua
chưa được ăn con nay lần nào kb ngon ko ?+
lam ca hay qua ca duoi day
video hay lắm
Chia se hay
rat huu ich
Lần đầu thấy cá đuối
cám ơn bạn đã chia sẻ , thông tin hữu ích lắm
Ok hay đó
Kenh hay
Đúng là dân biển làm cá chuyên nghiệp quá
밋있겠다
hay lắm cám ơn ad nè
Chuâ đc ăn cá này bao h
đúng là nhà gần biển có khác, muốn ăn cá đuối tươi sống có liên, mình tây nguyên không có những món này
Giờ em ms nhìn thấy cá đuối
Cá này mình đã từng được ăn. Thèm
Cái gang đó ăn béo lắm hehe
Cá to thế anh Bình