Tuyệt chiêu làm chuối chưng nước cốt dừa ngon khó cưỡng

CHUỐI HẤP – Bánh Chuối hấp – Cách làm Bánh Chuối hấp nước Cốt Dừa quá ngon luôn by Vanh Khuyen

Chuối chưng nước cốt dừa có vị ngọt thanh từ chuối. Mùi thơm từ vani và hương vị béo bùi từ khoai lang, đậu phộng và nước cốt dừa. Món ăn này rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức. Nếu bạn muốn trổ tài, thì dưới đây sẽ là hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món ăn ngon khó cưỡng này.

Các nguyên liệu cần có để làm chuối chưng nước cốt dừa

Mặc dù tên gọi ngắn gọn của món chè này là chuối chưng nước cốt dừa. Thế nhưng thực chất, trong chè có rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Sự hòa hợp giữa từng thành phần làm nên một món ăn độc đáo, mát mẻ, giải nhiệt cho mùa hè. Bên cạnh đó, món ăn này cũng chứa dưỡng chất lành mạnh, tốt cho sức khỏe con người. Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Chè chuối chưng nước cốt dừa là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu ngon

Chè chuối chưng nước cốt dừa là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu ngon

  • Chuối chín 4 quả: Nên chọn những quả chuối đã chín vàng. Chuối sứ ngon hơn chuối tiêu vì có độ dai và kích thước vừa phải.
  • Chuẩn bị khoảng 400ml đến 500ml nước cốt dừa: Chúng ta có thể mua sẵn ở siêu thị.
  • Bột báng cần có khoảng 100g.
  • 1 củ khoai lang vừa, nên chọn khoai lang ruột vàng vì có độ bở tốt hơn.
  • Đường khoảng ½ chén, tốt nhất là đường vàng.
  • 1 ống vani tăng cường mùi thơm.
  • Khoảng 100g đậu phộng (Lạc) rang.
  • Một thìa muối trắng sạch.

Tất cả các nguyên liệu phải chuẩn bị đủ, đảm bảo chất lượng. Riêng khoai lang nếu không có thì thay thế bằng bột khoai lang bán sẵn.

Hướng dẫn làm chè chuối chưng nước cốt dừa thơm ngon

Món chè chuối chưng nước cốt dừa cần phải thực hiện đúng cách. tuân thủ đúng về quy trình sơ chế, chế biến mới đảm bảo vệ sinh. Đó cũng là điều kiện để có được những chén chè chuối thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho một chút nước, 1 thìa muối vào trong nồi. Rửa sạch chuối (Để nguyên vỏ) và cho vào nồi luộc sôi khoảng 2 phút. Lột vỏ chuối, dùng dao sạch, sắc thái chuối thành miếng hơi chéo cho đẹp mắt. Nhớ là dùng dao sắc để không làm nát chuối, giữa được màu trắng đẹp từ chuối. Tiếp đến, lấy một bát tô sạch, cho bào đó 2 muỗng canh đường vàng đã chuẩn bị. Ướp chuối trong đường khoảng 20 phút, không nên đảo nhiều tránh làm nát chuối.

Chuối sau khi luộc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và mang đi ướp đường

Chuối sau khi luộc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và mang đi ướp đường

Dùng nước hơi ấm ngâm bột báng để mềm và nở ra. Cần ngâm ít nhất 10 phút trước khi sử dụng.

Bột báng cần ngâm ít nhất 10 phút trước khi nấu chè để mau mềm và chín

Bột báng cần ngâm ít nhất 10 phút trước khi nấu chè để mau mềm và chín

Khoai lang cần làm sạch vỏ, rửa đi phần nhựa bên ngoài với nước muối. Sau đó, đợi khoai ráo nước thì dùng dao sắc thành miếng nhỏ. Nên cắt thành hình vuông cho đẹp mắt. Nếu dùng bột khoai bán sẵn thì ngâm để bột khoai nở mềm. Sau đó, mang khoai lang đi hấp cách thủy đến khi bở. Tùy vào sở thích mà hấp khoai kỹ hay vừa tới để giữ độ giòn.

Trước khi hấp cần làm sạch và cắt khoai lang thành miếng nhỏ

Trước khi hấp cần làm sạch và cắt khoai lang thành miếng nhỏ

Riêng đậu phộng (Lạc) rang phải làm sạch hoàn toàn vỏ bên ngoài. Dùng cối chày giã dập mới phát huy được tối đa mùi thơm, bùi.

Bước 2: Tiến hành nấu chè từ chuối và nước cốt dừa

Sử dụng nước cốt dừa và nước lọc theo tỷ lệ 1:1. với số nguyên liệu chuẩn bị như trên, chúng ta dùng 300ml nước cốt dừa, 300ml nước lọc. Tất cả bỏ chung vào một nồi sạch, đun trên bếp cùng lửa nhỏ đến khi sôi. Dùng lửa quá to sẽ khiến nước cốt dừa bị biến đổi mùi thơm. Nếu người ăn thích ngọt thì có thể cho thêm 1 đến 2 thìa đường tùy khẩu vị.

Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi đun sôi chừng 1 phút

Cho nước cốt dừa và nước lọc vào nồi đun sôi chừng 1 phút

Đợi nước cốt dừa vừa sôi thì cho ngay bột báng vào khuấy đều. Dùng đũa hoặc thìa khuấy cho đến khi bột báng chín. Nhớ đun lửa nhỏ để tránh gây cháy, khuấy đều tay để bột báng hòa tan, không lắng xuống đáy nồi.

Tiếp theo, cho các nguyên liệu còn lại, bao gồm: Chuối, đậu phộng rang đã giã dập, khoai lang đã hấp, nước cốt dừa còn lại vào nấu cùng. Đợi đến lúc bột bánh báng trở nên trong suốt là chè đã chính. Thời gian đun chè khi đã cho chuối vào không nên quá 5 phút. Bởi vì để càng lâu chuối càng mất đi độ dẻo, ngon. Vì thế, khi cho bột báng vào cần khuấy đến khi bột gần chín.

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi đun cùng nước cốt dừa

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi đun cùng nước cốt dừa

Cuối cùng, tắt bếp và cho vani vào khuấy nhẹ. Lúc này, chè chuối chưng nước cốt dừa đã hoàn thành. có mùi thơm ngào ngạt, dễ chịu vô cùng. Lưu ý, tùy vào khẩu vị từng người mà có thể cho nhiều khoai lang hay đường theo ý muốn. Nếu không ăn ngọt thì bớt lượng đường ngâm chuối ở bước sơ chế. Bởi vì bản thân chuối chín cũng đã có vị ngọt sẵn.

Yêu cầu chất lượng của chuối chưng nước cốt dừa

Sau khi hoàn tất món chuối chưng nước cốt dừa, phải đảm bảo các yêu cầu về chất lượng và hình thức. như vậy, quy trình chế biến của bạn đã thành công:

  • Món ăn vệ sinh sạch sẽ, nguyên liệu xử lý đúng cách. Các vật dụng làm chè, đựng chè đảm bảo an toàn.
  • Chuối vẫn còn nguyên miếng và có màu hơi ngả vàng đẹp mắt. Các miếng chuối không dính với nhau thành một tảng. Vẫn còn vị ngọt và mùi thơm tự nhiên.
  • Khoai lang bở, mùi thơm và ăn vừa miệng.
  • Bột báng đã chín, sánh quyện và có độ trong nhất định.
  • Đậu phộng vẫn còn độ giòn, không bị nát quá nhưng cũng không phải còn nguyên hạt.
  • Mùi thơm đặc trưng của chuối kết hợp với hương vani, nước cốt dừa. Bên cạnh đó, khi ăn chúng ta còn cảm nhận được vị bùi, ngọt từ khoai, đậu phộng.

Lưu ý khi nấu chè chuối, khoai lang chưng nước cốt dừa

Trong quá trình nấu chè chuối và khoai lang chưng nước cốt dừa cần lưu ý một số vấn đề quan trọng. Điều đó giúp món ăn của chúng ta đạt chất lượng, hình thức đẹp và an toàn:

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

Nấu chè chuối chưng nước cốt dừa cần đảm bảo vệ sinh, chất lượng món ăn

  • Giữ đúng tỷ lệ các nguyên liệu theo như bài viết hướng dẫn.
  • Nếu có nhiều người cùng ăn thì tất cả các nguyên liệu cần được nhân lên với một hệ số chung. Ví dụ, lượng nước cốt dừa tăng gấp đôi thì lượng bột báng cũng vậy, tương tự với chuối, khoai hay những nguyên liệu còn lại.
  • Nấu chè chuối chưng nước cốt dừa phải đun trên lửa nhỏ hoặc vừa. Tránh làm cháy đáy nồi, nhất là khi đã cho bột báng vào.
  • Nên cắt chuối có độ dày một chút để khi nấu không bị nát.
  • Phải bảo quản chè ở nhiệt độ thấp, đậy kín miệng chén.
  • Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và 3 tháng cuối không nên ăn chè chuối chưng nước cốt dừa. Bởi vì có thể gây kích thích dạ con.

Thực tế, chuối chưng nước cốt dừa có thể ăn vào cả mùa hè và cả mùa đông. Vì chè chuối này ăn nóng cũng ngon mà ăn mát cũng tuyệt vời. Nếu ăn vào mùa đông thì khi mới nấu xong, chúng ta múc ra chén, đợi nguội bớt và ăn. Ngược lại, ăn vào mùa hè thì có thể để trong tủ mát hoặc cho đá vào thưởng thức.

Views:
51
Article Tags:
Article Categories:
Sức Khỏe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *