Cách Làm Bánh Giò Chấm Mật



Nguyên liệu
Gạo nếp ngon 1,5kg
Nước gio (tro) 1,5l
Lá dong loại bé hoặc lá dong giềng
Mật mía

====================//=====================

Cách làm bánh gio
Bước 1: Gạo nếp vo nhiều lần cho sạch (khi thấy nước trong không còn màu đục) thì đổ gạo vào 1 cái xoong hoặc âu và ngâm trong nước lạnh có hòa 1 ít muối trong khoảng 5-6 tiếng, rồi đãi lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ngâm gạo nếp vào nước tro, mực nước ngập mặt gạo, ngâm trong 20-22 tiếng. Nếu là tro tàu thì ngâm trong 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng khi ngâm bạn thủ bằng cách bóp nhẹ hạt gạo nếp vỡ nhẹ là gạo đã ngâm đủ.

Bước 3: Sau khi gạo nếp ngâm nước tro thì xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch. Có thể xóc thêm ít muối (1,5kg gạo thì hết 20g muối). Để gạo cho ráo nước.
Bước 4: Lá dong rửa sạch, cho lá dong chần qua nước sôi cho bớt phần diệp lục của lá.

Bước 5: Gói bánh: Xếp 2 lá lên trên nhau, để phần mặt lá xuống dưới. Múc gạo dàn đều lên lá. Cuộn lá lại và dụng lạt hoặc dây buộc chặt.

Bước 6: Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước vào nồi trong 2-2,5 tiếng là bánh nhừ. Khi thấy nước cạn thì tiếp thêm nước sôi vào cho ngập bánh. Không cho nước lạnh sẽ làm bánh không chín được. Khi bánh chín, vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bánh gio ăn nguội và chấm cùng mật mía thì ngon hết biết. Bánh gio có vị ngái ngái nồng nồng của nước tro, nhưng khi ăn sẽ thấy vị thanh mát, rất tốt cho đường tiêu hóa đây.

Nguồn: https://inkstitch.net

Xem thêm bài viết khác: https://inkstitch.net/am-thuc

Views:
20
Article Tags:
Article Categories:
Ẩm Thực

All Comments

  • we need words to know how. We do not need music . It is too annoyant

    NhuMan Pham June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Ngâm gạo trong nồi dc chứ ạ. Sao có người nói là ngâm bằng nồi sẽ ko thành công ạ

    Thu Nguyen June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Bạn đấy cách làm nước trở đi.nước trở để dành được bảo lau

    Ngọc Thu Pham June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Có thể lấy cây khô làm tro rơm rạ cũng đc hay nhất là vỏ quả chuối ăn xong phơi khô r đem đi đốt lấy cho vs lại gói băngf lá cây chít là chuẩn nhất nhé

    Quân Minh June 3, 2020 10:17 am Reply
  • 1.5l có phải 1lít rưỡi ko bạn 😊😊😊😊

    Hao Tuan June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Hay nhưng nhạc rùm quá bạn ơi.

    CS VN hèn với giặc ác với dân June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Nhìn thấy ngon quá
    nước tro ở đâu bán vậy.
    Ở Mỹ làm gì có nước tro.
    Mà ở nhà toàn là bếp ga
    Lấy đâu ra tro mà ngâm nếp…

    Lee Pee June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Nếu ngâm nc tro tầu ăn bệnh lắm , ko tốt. Còn ngâm voi nc tro từ lá cây tốt hơn.

    cogai mientay June 3, 2020 10:17 am Reply
  • nước tro làm ntn vz b

    Dang Thin June 3, 2020 10:17 am Reply
  • dep qua

    Sauchu Tong June 3, 2020 10:17 am Reply
  • Z. C v

    bud jones June 3, 2020 10:17 am Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *